西螺田底菜

在雲林西螺、二崙地區的田底菜。



右為採花莖的油菜品種，左為葉用的油菜品種。



採收的油菜花莖



正在採收青江菜



田底菜-左為小白菜，右為芥藍菜



田底菜-皺菜白菜

一般在台灣中南部二期水稻收割時會灑播油菜花當綠肥，但在雲林西螺、二崙地區很多會灑播葉用油菜、青江白菜(湯匙菜)、芥藍菜、小白菜和皺葉白菜。當菜價不好時就當綠肥，價格好時像今年，就採收大賺一筆，這種栽培模式台語叫田底菜。這種田底菜除了要施肥外，也要噴葯和灌水，不像純粹種綠肥般粗放。