2011年12月29日 星期四

西螺田底菜




在雲林西螺、二崙地區的田底菜。



右為採花莖的油菜品種,左為葉用的油菜品種。



採收的油菜花莖



正在採收青江菜



田底菜-左為小白菜,右為芥藍菜



田底菜-皺菜白菜


一般在台灣中南部二期水稻收割時會灑播油菜花當綠肥,但在雲林西螺、二崙地區很多會灑播葉用油菜、青江白菜
(湯匙菜)、芥藍菜、小白菜和皺葉白菜。當菜價不好時就當綠肥,價格好時像今年,就採收大賺一筆,這種栽培模式台語叫田底菜。這種田底菜除了要施肥外,也要噴葯和灌水,不像純粹種綠肥般粗放。


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