山芹菜

山芹菜種子催芽後播在穴盤

山芹菜定植後可採收了



山芹菜是我喜歡吃的蔬菜之一，可能是年紀愈大，味覺退化關係，以前我是不喜歡這類香辛蔬菜的。大前年我在西螺蔬菜種子店買了一罐日本種苗公司出的山芹菜種子，沒想到前年要種時卻找不到這罐種子，所以前年就吃不到山芹菜，直到去年才發現它，所以去年就拿來試種看看。

山芹菜又叫鴨兒芹或三角芹(菜)，台灣也有原生種，不過我買的是日本的品種，它和茴香、芹菜一樣都是繖形花科的蔬菜，種子播種前要浸種一天，然後瀝乾後再放在冰箱冷藏一天，再拿出來播種。第一次直接撒播在田裡，卻只有少數發芽，所以第二次我種子處理好直接利用穴盤育苗，打算育好苗再定植到田裡。後來發芽率不錯，我每格播4-5粒種子，太擠了，造成日後定植後期蚜蟲過多。

山芹菜是喜歡冷涼的氣候，在平地在10月開始種植，直到隔年3月，它喜歡水分且稍微遮蔭，莖才不會老化，也可在採收前3星期噴激勃素加尿素，可加速莖的抽長及軟化。生長期大約要80-100天，在未抽苔前用刀從基部割取，以便連續採收。山芹菜也是少數栽培可以不用噴農葯的蔬菜之一，在本地山產店和在日本當地都是很歡迎的蔬菜。