椰糖工廠(BKK)

這是農業展上賣椰糖水的攤位，其實不應掛椰子，因為椰糖是從椰子花序的汁液提煉出來的。







除了杯裝的椰糖水外，也賣瓶裝的







在椰糖工廠，椰子花序汁液先經蒸煮、過濾和冷卻。







膏狀的椰糖







做成整塊的椰糖







裝袋的椰糖，每包20元。

在水上市場，船夫看我們都對河岸邊的商家都不感興趣，最後就停在一處，讓我們上去休息5-10分鐘，不然船就要回頭了。結果上去就看到有一製做椰糖的工廠，老師覺得很棒，趕快拍下整個過程，因為是他上熱帶果樹學課程很好的材料。另外我們也都買了椰糖回來，因為太便宜，我買5包才100元，是我這次泰國行買重量最重的東西(5公斤)。

其實在逛農業展時我就常買椰糖水的飲料來喝，我覺得味道有點像蓮藕的味道，很解渴。椰糖是很健康的一種甜料，在泰國料理是常用的調味料，比其他種類含更多的礦物質，最重要的是它的升糖指數很低，很適合糖尿病的人食用。